素味西餐

日期:2019-11-03编辑作者:饮食健康

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杜林,女,一九八四年11月名落孙山,香港人。中中原人民共和国素食烹饪大师,《素味西餐》主编,二〇一四年于今担负普素西客栈、临湖素食、咖腾意国公园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜色顾问和研究开发工作。
二〇一三年创造普素西茶楼,二〇一七年网编出版了《素味西餐》黄金年代书,深受素食爱好者和西餐爱好者的大规模美评和承认,鉴于其在吃素领域发挥的拉动职能和做出的卓越进献,被评为“2017十大素食夏族”的名望,二零一八年11月被中华夏儿女民共和国烹饪文化宗旨给与“中华夏族民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国国家名厨网档案库。
杜林长于净素西餐的创设本领,她博采中西菜肴的助益,注意兼收并蓄,并认真积存专门的职业经验,不断搜索尝试,针对今世人的伙食新须求,适当时候对素食大胆立异,丰盛素食物种。她用料讲究,工艺精细,配色协和,口味醇正,甲状腺素丰硕,制作的代表小说有印度共和国暖体瑜伽(印地语:योग)饭、波多黎各菌休斯敦、羽衣莲花白油梨暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等档案的次序,非常受食客的挚爱,广受内外宾客的赞誉。

代表小说 

  
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India暖体瑜伽(英文:Yoga)饭
用料:籼米饭,苞米,青豆,葡萄干,花甘蓝,综合咖喱粉,介寿果。
做法:粳米饭煮透。葡萄干泡发,绿西蓝花切小朵汆水,锅内热油,炒出香味咖喱粉,出席蔬菜里爆炒,再投入米饭一齐生煎,加盐调味,撒上鸡腰果就能够。
本性:热性香料让那道炒饭就有暖体的功力,使用糯米替代白米不止扩展咀嚼感,同时更健康,蔬菜和坚果,干果的烘托让口感丰裕而和煦。
 
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波多黎各菌波士顿
用料:亚麻籽赫尔辛基面包,油梨,番茄,波多黎各菌,凤梨,大芦粟片,金花菜芽,自制纯素深粉末蓝酱
做法:波多黎各菌酿造入味烤熟,黄梨加糖熬成凤梨酱,豆乳制作而成纯素绿色酱,牛油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上奶油米糊、洋茄,烘烤制热的波多黎各菌、凤梨酱、包米片、金花菜芽和纯素白灰酱,搭配薯条。
特点:蔬食杜塞尔多夫,口味足够,血红蛋白健康。
 
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羽衣甘蓝油梨暖沙拉
用料:羽衣牛心菜,油梨,番蒲,奎藜籽,小红嘟嘟,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣莲花白叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,牛油果切片,番瓜切块烤熟,印第安麦煮烂,杏仁片烤香,意大利共和国老香醋和花生油调成酱汁,混合全体食物的原料就能够。
特点:酸甜解毒,饱含植物纤维,果胶平衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切成块,两种菌菇油炸至粉高粱红,锅内热油,炒出香味辛椒和九层塔,出席菌菇,生抽,生抽和糖,混烧均匀。
特征:九层塔香喷喷,口感甜鲜,有档案的次序感。
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(网编:大贺)

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