香滑幼嫩面包布丁的做法

日期:2019-10-12编辑作者:美食达人

图片 1

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“为了做这个面包布丁,特意烤了一个平顶吐司。本来打算上面包房买一个片包算了那多省事,可是想想还是自己做的面包吃起来放心,再说现在已经吃不惯买来的面包了,嘴都吃叼了啊,呵呵。
面包布丁的确有三个层次的口感,一是烤过的面包快特别酥脆,二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层,三是有底部果干的酸甜味。”

食材明细

主料

  • 蛋黄2个
  • 牛奶130ml
  • 面包片2片
  • 黄油30克

辅料

  • 砂糖20克
  • 蔓越莓干适量
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

面包布丁的做法步骤

  • 图片 21做的17小时液种平顶土司
  • 图片 32瞧瞧组织蛮不错的说
  • 图片 43切去四边
  • 图片 54再切成小方块
  • 图片 65摆入烤盘
  • 图片 76放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右,看到表面有金黄色即可那出来,不要烤焦了。
  • 图片 87摆入烤盘,放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右,看到表面有金黄色即可那出来,不要烤焦了。
  • 图片 98准备好2个烤碗,在烤碗底部摆入少许蔓越莓干。
  • 图片 109取出融化好的黄油液体,烤好的吐司方块放进黄油液体中,沾上薄薄的黄油,沾一面即可
  • 图片 1110将沾好黄油的面包块放入小碗里摆好,在上面放上些蔓越莓干。
  • 图片 1211就在这个黄油锅里倒入牛奶加入20克细砂糖,黄由遇凉牛奶会结皮,隔水加加温使砂糖融化
  • 图片 1312待放温凉以后加入两个蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀
  • 图片 1413将布丁液过筛,过滤后的液体会更细腻
  • 图片 1514倒入烤碗里,使面包吸足布丁液
  • 图片 1615烤箱预热170度烤25分钟左右
  • 图片 1716出炉啦趁热吃吧

小窍门1、这款甜点也很适合小朋友吃,没有蛋腥味。
2、面包方块沾黄油的时候,用一面沾薄薄一层就可以了,要不然吸收太多黄油,口感会比较腻。
3、这里放的是2个蛋黄,当然也可以直接放全蛋,但是只放蛋黄的口感更嫩一点。
4、果干可以换成任意自己喜欢的种类
5、吐司小方块,提前烤制,吃到嘴里口感更好,颜色也更好看。

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